ldquo酒店rdquo都可以移
在农村，很多人都有这样的感受：办场酒席就像打仗一样，从买菜、做饭到上菜都要请人帮忙，桌椅碗筷还要四处借，吃完又要把东西清洗干净归还回去，费时又费力，还欠人情，一场酒席办下来，整个人都身心疲惫。
现在，一种可移动的“酒店”已悄然兴起，东家若要办酒席，只要把人数统计好，把菜买好即可，服务团队会带上桌椅碗筷、厨师及服务员上门，提供洗菜、切菜、炒菜、上菜、清洗碗筷等一条龙服务，而且价格还很地道，带有浓厚的“乡土味”。
了解详情“移动酒店”应运而生在年4月份以前，廖小生还只是罗坊农贸市场上一家副食店的店主，整天守着店，平平淡淡过日子。他是一个热情好客的店主，又是一个爱动脑子的人，顾客进店来买东西，他总要闲扯几句，顾客也喜欢跟他聊天，一来二去，很多人都成了老顾客。有一段时间，廖小生发现了一个问题，几乎每个进店来买东西的顾客都在抱怨办酒席太累，“无非是嫌麻烦，桌椅碗筷都要去借，人手太少，洗菜切菜上菜都要请人，办场酒席忙得人仰马翻。”廖小生总结道。
这些话，别人只是偶尔抱怨几句，可廖小生却记在了心里，为什么不可以提供一种“酒席一条龙”服务呢？既可以省钱省事，还可以做出一桌地道的农家菜，让东家轻轻松松办酒席。这样的想法在廖小生的脑子里渐渐成熟，他把想法跟家人说，得到了一致的支持。
很快，一个15人的服务团队便宣告成立了。在这个团队，置办了桌酒席需要的桌椅碗筷，有两辆车负责运送桌椅和人员，厨师、洗菜、切菜、上菜、清洗碗筷的人员一应俱全，大家分工明确。在亲戚朋友支持下，团队业务慢慢发展起来，很快知名度也扩大了。专业的服务、公道的价格，为其赢得了群众的口碑，一些其他乡镇的东家也找上门来。业务走出罗坊镇，被廖小生看成重要的一步。“现在我们只收每餐75元一桌的服务费，包括一切人员的费用，只要一个电话，我们可以带着桌椅碗筷和人员到全市任何一个村提供专业的服务。”廖小生对事业的发展充满信心。
像廖小生这样的“移动酒店”，近年来在我市悄然兴起，不仅改变了传统酒席的办理模式，顺应了时代的发展要求，还进一步使绿色、环保的“酒席之风”深入人心。
因省钱好吃热闹环保而广受欢迎“酒席这样办才有味道。”刘先生说道。去年8月份，刘先生刚给母亲做过80大寿，摆了30桌，亲戚朋友热热闹闹地吃了两天，承办酒席的正是廖小生的服务团队。“比自己办省了不少事，我可以多点时间招呼客人，比在酒店办又省下不少钱，很合算，客人评价也很高，以后有酒席还这么办。”刘先生说。
刘先生的想法代表了当下农村很多人的想法。“移动酒店”服务团队的出现，刚好解决了这两方面的问题，使村民办酒席不再劳心费力，也节省了开支，可谓两全其美。
相比较于在酒店办酒席，“移动酒店”服务团队还可以尽最大可能减少浪费现象，他们按照核定人数采购食材，按时按量调配，不仅保证饭菜的美味可口，还杜绝剩菜剩饭太多的现象，充分利用起每一分资源。“我们事先根据东家提供的人数估量出菜品的数量，反馈给东家，东家按照数量去采购就行了，因为有了经验，一般是不会出错的。即便稍有剩余，村民也可以留下自己日后食用，浪费现象少多了。”廖小生说。
除此之外，热闹的气氛是很多群众考虑的因素。以往在酒店的酒席，通常是临近开席了才到场，匆匆忙忙吃完饭就散席了，亲戚朋友之间顾不上说几句话。“办酒席就是要热闹，不热闹没意思，在酒店里面办一般就吃一餐，吃完就散了，在乡下吃完了还可以在一起聊聊天，更像聚会。”钱先生说。钱先生自己家里种了地，养了鸡鸭，蔬菜等食材都是自己种养的，不仅节省了开支，还绿色健康，吃得放心，客人对此表示出一致的称赞，把场面搞得热热闹闹，气氛很浓烈。
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来源：新余日报
文/图：见习记者胡涛
编辑：王莉值班主任：陈玉霞
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