9月2122日新余站餐饮酒店4D现场安
定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
2D—责任到位 定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。
目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。
3D—培训到位 定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。
4D--执行到位 定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。
2.4D的作用
安全—事故降至最低，甚至为“0”
卫生—一尘不染，无死角，有效防止细菌传播
品质—客户满意度%
效率—全员3-30秒取放所需物品
形象—塑造品牌形象，树行业标杆
成本—降低损耗，提升纯盈利
七、客户见证
太原华夏京都4D规范管理的厨房
百姓渔村餐饮集团董事长丁建宏先生分享：过去做管理积累的是经验，现在做管理需要系统和体系。百姓渔村不仅要树立山西标杆，更要带动山西所有餐饮行业引进最规范的管理体系，让全国餐饮企业都来到山西学习。通过4D落地，更要夯实绩效和股权体系，让大家都在这个平台上有好的未来。
太原百姓渔村董事长丁建宏
4D现场安全管理体系导入以后，通过财务测算，酒店营业收入1.3亿元，各仓库一年保管着除当天使用的原材料外的各种物料、原料、印刷品等合计降低约万元/年的资金占用，可节约空间大，通过导入4D每年可以节约4-5个点。
张家港国贸酒店总经理孙岩纹
通过做过4D现场管理后，紫微3家酒店每年节约创效万，同时树立了当地的标杆企业，获得了良好的口碑与好的发展趋势，让我们在年有个更坚实的发展后盾！
浙江紫微酒店管理有限公司董事长吴剑平
广西瑶王府通过4D现场安全管理体系导入后，成本降低了约4个点，3家店加起来，一共可盘活资金流万/年，这些都是4D带来的好处，同时通过4D树立了我们在南宁地区的知名度，也增强了我们继续发展的信心与决心，我们将与中成伟业保持更加紧密的联系！
广西南宁瑶王府餐饮管理有限公司董事长郭晓光
八、会务信息：
主办单位：
中成伟业酒店管理有限公司
金钥匙国际酒店管理学院
北京大学“旅游餐饮酒店发展战略课题组”
课程时间：年9月21-22日
课程地点：新余
费用：新学员：元/人，会员：元/人
报名朱老师
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